身近な植物と菌類 〜近畿の季節の野草〜キキョウ科

キキョウ

キキョウ科|2014,08,11
Platycodon grandiflorum
08月 高原の明るい林地で撮影


・・覚書・・ (随時追記変更)


科名属名/キキョウ科キキョウ属
花期(一般)/8-9月
花色/青みがかった紫色の花を咲かせる
草丈/40~120cm
食毒/可食。若芽を利用
薬効/生薬(桔梗根)として利用される
備考/多年草

野生のキキョウは採集圧を受けやすく、人里周辺からは姿を消しつつ有る。
栽培品は大量に出回っており、民家の軒先のプランター等ではよく見かける。
若芽を食用とするが、サポニンを含むので灰汁抜きが重要となる。


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